Trái cây từ lâu đã được xem là “kho dinh dưỡng tự nhiên” nhờ giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa. Thế nhưng, xung quanh thói quen ăn trái cây vẫn tồn tại rất nhiều quan niệm sai lầm được lan truyền trong cộng đồng và trên mạng xã hội. Không ít người tin rằng chỉ có một số thời điểm nhất định mới nên ăn trái cây, hoặc rằng người mắc bệnh tiểu đường không nên ăn loại thực phẩm này.
Ăn trái cây có lợi cho sức khoẻ không?
Thực tế, khoa học đã chứng minh phần lớn những quan điểm đó đều thiếu căn cứ. Ăn trái cây đúng cách sẽ mang lại lợi ích vượt trội cho sức khỏe, bất kể thời điểm nào trong ngày. Dưới đây là 9 lầm tưởng phổ biến nhất và sự thật đằng sau chúng.
1. Ăn trái cây cùng bữa ăn làm giảm hấp thu dinh dưỡng
Một số người tin rằng chỉ ăn trái cây khi bụng rỗng thì cơ thể mới hấp thu trọn vẹn dưỡng chất. Sự thật là hệ tiêu hóa của con người rất hiệu quả: dạ dày chỉ đẩy từng phần nhỏ thức ăn xuống ruột non, nơi có chiều dài tới 6 mét, đủ thời gian và diện tích để hấp thu tối đa dưỡng chất. Vì vậy, ăn trái cây cùng bữa ăn không hề làm mất chất dinh dưỡng.
2. Chỉ nên ăn trái cây khi đói
Nhiều người lo lắng rằng ăn trái cây chung với bữa chính sẽ gây đầy bụng, khó tiêu. Thực ra, chất xơ trong trái cây có thể làm chậm tốc độ rỗng dạ dày, khiến bạn no lâu hơn. Đây là tác dụng tích cực vì giúp kiểm soát lượng calo nạp vào, hỗ trợ duy trì cân nặng khỏe mạnh.
3. Thời điểm tốt nhất để ăn trái cây là sau khi thức dậy 6 tiếng
Quan niệm này cho rằng hệ tiêu hóa cần được “kích hoạt” lại vào buổi trưa và trái cây là giải pháp. Trên thực tế, hệ tiêu hóa hoạt động liên tục cả ngày, không cần bất kỳ “thời điểm vàng” nào để ăn trái cây. Bạn có thể thưởng thức trái cây vào bất kỳ lúc nào, và lợi ích mang lại vẫn không thay đổi.
4. Ăn trái cây trước khi ngủ gây tăng cân
Một số người lo ngại rằng trái cây làm tăng đường huyết và khi ngủ, cơ thể dễ tích mỡ. Tuy nhiên, khi ngủ, cơ thể vẫn đốt calo để duy trì sự sống. Chưa có bằng chứng khoa học cho thấy ăn trái cây vào buổi tối gây béo phì. Trái lại, ăn đủ 2 phần trái cây và nhiều rau xanh mỗi ngày giúp giảm nguy cơ tăng cân.
.jpg)
Chưa có đủ chứng cứ rằng ăn trái cây buổi tối gây tăng cân
5. Người mắc tiểu đường không nên ăn trái cây
Trái cây ngọt thường bị “đổ lỗi” là làm tăng đường huyết. Thực tế, phần lớn trái cây có chỉ số đường huyết thấp đến trung bình, ít gây dao động đường máu so với tinh bột tinh chế như bánh mì trắng. Hơn nữa, trái cây và rau củ còn góp phần kiểm soát mỡ máu, huyết áp và cân nặng – những yếu tố then chốt trong quản lý bệnh tiểu đường.
6. Trái cây tươi và trái cây sấy khô có giá trị như nhau
Trái cây khô và trái cây tươi giá trị dinh dưỡng khác nhau
Trái cây tươi giàu vitamin C và nước, giúp bổ sung khoáng chất hiệu quả. Trong khi đó, trái cây sấy khô lại tập trung nhiều chất xơ, năng lượng và đường tự nhiên. Tuy nhiên, do đã mất nước, lượng calo trong trái cây sấy khô cao hơn nhiều. Ăn quá nhiều dễ dẫn đến dư thừa năng lượng. Ngoài ra, cần tránh các loại trái cây sấy có thêm đường hoặc chất bảo quản.
7. Uống nước ép tốt hơn ăn trái cây nguyên quả
Nước ép giữ lại phần lớn vitamin và khoáng chất, nhưng hầu hết chất xơ bị loại bỏ. Chất xơ lại chính là yếu tố quan trọng giúp tạo cảm giác no và kiểm soát cân nặng. Để có một cốc nước ép táo, bạn cần 3–4 quả, trong khi ăn trực tiếp chỉ cần 1 quả là đủ. Vì thế, ăn trái cây nguyên quả vẫn là lựa chọn tốt hơn.
8. Đường trong trái cây có hại cho sức khỏe
Trái cây chứa fructose, nhưng đi kèm với chất xơ và nhiều vi chất khác nên không gây hại khi ăn ở mức hợp lý. Vấn đề thực sự nằm ở lượng đường từ nước ngọt, cà phê pha sẵn hoặc nước ép công nghiệp. Các nghiên cứu cho thấy ăn trái cây thường xuyên thậm chí còn giúp giảm nguy cơ béo phì và các bệnh liên quan đến rối loạn chuyển hóa.
9. Nước detox trái cây giúp loại bỏ độc tố
Các loại nước detox được quảng bá rầm rộ như một “thần dược” thanh lọc cơ thể. Nhưng khoa học chưa tìm thấy bằng chứng nào cho thấy chúng loại bỏ được độc tố. Ngược lại, việc chỉ uống nước ép thay cho bữa ăn trong nhiều ngày có thể gây thiếu chất và hại sức khỏe. Tốt nhất, hãy dùng nước ép hay sinh tố trái cây như một phần trong chế độ ăn cân bằng, chứ không phải thay thế hoàn toàn bữa ăn.
Trái cây tươi chứa nhiều vitamin và khoáng chất
Trái cây là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa quan trọng cho cơ thể. Dù ăn vào buổi sáng, trưa hay tối, trái cây đều mang lại lợi ích cho sức khỏe. Hãy đa dạng các loại trái cây trong chế độ ăn hàng ngày để tận dụng tối đa dưỡng chất. Tuy nhiên, nếu sau khi ăn có dấu hiệu dị ứng, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ sớm để đảm bảo an toàn.
Theo: Yap Wei Ming (Chuyên gia dinh dưỡng)
